4 Praias Nordestinas para Conhecer e se Deliciar com a Gastronomia Local

Um roteiro irresistível de sabores à beira-mar para quem ama sol, mar e comida boa.

Sol, mar, paisagens de tirar o fôlego e… aquele tempero que só o Nordeste tem!
Neste post, eu te levo por um roteiro saboroso por 7 praias nordestinas incríveis — e o melhor: com dicas do que comer em cada uma para transformar sua viagem em uma verdadeira experiência gastronômica!

1. Jericoacoara (CE)

Comida típica: Peixe grelhado na folha de bananeira + arroz de cuxá
Dica: Vá ao pôr do sol na Duna do Pôr do Sol e depois se sente em um restaurante rústico para comer um peixe fresquinho direto da grelha.

Ingredientes do Peixe Grelhado na Folha de Bananeira:

• 2 filés de peixe (tilápia, pescada, robalo ou dourado – o que tiver fresco)
• Suco de 1 limão
• 1 dente de alho amassado
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Azeite ou óleo de coco
• 2 folhas de bananeira higienizadas (passe na chama do fogão para amolecer)
• Cheiro-verde ou coentro (opcional)
• Rodelas de cebola e tomate (opcional)

Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com limão, alho, sal, pimenta e um fio de azeite. Deixe descansar por 10 minutos.
2. Aqueça uma frigideira antiaderente ou chapa.
3. Coloque o filé temperado sobre a folha de bananeira, adicione por cima rodelas de tomate, cebola e ervas se desejar, e feche como um envelope.
4. Grelhe na frigideira por 5 minutos de cada lado, com a tampa fechada.
5. A folha vai soltar aroma e proteger o peixe, mantendo-o úmido e perfumado.

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Ingredientes do Arroz de Cuxá (versão simplificada e rápida)

O arroz de cuxá é um prato típico do Maranhão, feito tradicionalmente com vinagreira (ou azedinha), mas você pode adaptar com espinafre e um toque de limão.

• 1 xícara de arroz integral ou branco cozido
• 1 maço pequeno de espinafre ou azedinha (cozido e picado)
• 1 dente de alho picado
• 1 colher (sopa) de gergelim (ou sementes de linhaça)
• 1 colher (chá) de vinagre ou suco de limão
• Sal a gosto
• Azeite para refogar

Modo de preparo:

1. Refogue o alho no azeite, junte o espinafre e refogue levemente.
2. Adicione o arroz cozido e mexa bem.
3. Finalize com o gergelim e o toque de limão para dar acidez.
4. Acerte o sal e sirva quente, acompanhando o peixe.

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Dica de montagem no prato:

• Coloque o peixe grelhado (ainda na folha para charme!) ao lado do arroz verdinho e aromático.
• Finalize com fatias finas de limão e folhinhas de coentro ou hortelã.
• Sirva com água saborizada ou um suco de abacaxi com hortelã.

2. Maragogi (AL)

Comida típica: Peixe com purê de banana-da-terra
Dica: Depois de visitar as galés (piscinas naturais), procure os quiosques na praia com pratos simples, saborosos e bem nordestinos.

3. Porto de Galinhas (PE)

Comida típica: Peixada pernambucana com leite de coco
Dica: Além do passeio de jangada, não deixe de experimentar os sucos de frutas locais, como mangaba e graviola.

Peixada Pernambucana com Leite de Coco

Serve: 4 pessoas

Tempo total: 30 a 35 minutos

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Ingredientes:

Para a peixada:

• 800g de postas de peixe (cação, badejo, robalo ou pescada branca)
• Suco de 1 limão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• 3 colheres (sopa) de azeite ou óleo de coco
• 1 cebola grande em rodelas
• 1 tomate grande em rodelas
• ½ pimentão verde em tiras
• ½ pimentão vermelho em tiras
• 2 dentes de alho picados
• 1 colher (chá) de colorau ou páprica doce
• 200 ml de leite de coco
• 1 xícara de água quente
• 1 batata grande cortada em rodelas finas
• Coentro ou cheiro-verde a gosto
• Pimenta de cheiro (opcional)

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Modo de preparo:

1. Tempere o peixe com o suco de limão, sal e pimenta. Deixe marinar por 15 minutos.
2. Em uma panela larga (de preferência uma panela de barro ou funda), aqueça o azeite.
3. Refogue o alho e o colorau por 1 minutinho até liberar aroma.
4. Faça camadas na panela:
   • 1 camada de cebola,
   • depois tomate,
   • pimentões,
   • batata,
   • e por fim o peixe por cima.
5. Regue com o leite de coco e a água quente. Tampe a panela e cozinhe em fogo médio por cerca de 20 a 25 minutos, até o peixe e a batata ficarem macios.
6. Finalize com coentro ou cheiro-verde picado e, se quiser, um toque de pimenta de cheiro.

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Acompanhamentos sugeridos:

• Arroz branco ou arroz de coco
• Farofa de dendê ou farinha de mandioca simples
• Salada tropical (alface, manga e cebola roxa)
• Gotas de limão para finalizar

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Dica especial:

Para dar um sabor ainda mais pernambucano, você pode adicionar 1 colher de sopa de azeite de dendê no final da cocção (mas com moderação para não pesar o sabor).

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4. Canoa Quebrada (CE)

Comida típica: Lagosta grelhada na brasa
Dica: No fim do dia, aproveite o clima rústico e descontraído da vila e se permita uma experiência com frutos do mar ao ar livre.

Lagosta Grelhada na Brasa com Manteiga de Alho e Limão

Serve: 2 pessoas

⏱ Tempo total: 25 minutos
Ideal para: dias especiais, almoço à beira-mar, jantar leve e sofisticado

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Ingredientes:

• 2 lagostas médias (cortadas ao meio no sentido do comprimento)
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Suco de 1 limão
• 2 colheres (sopa) de manteiga derretida
• 1 dente de alho amassado
• 1 colher (chá) de páprica doce ou defumada
• Raspas de limão (opcional)
• Coentro ou salsinha picada (para finalizar)
• Azeite de oliva

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Modo de preparo:

1. Prepare a lagosta:
   • Lave bem e corte ao meio no sentido do comprimento.
   • Com uma faca afiada, dê pequenos cortes na carne para o tempero penetrar melhor.
2. Tempere:
   • Tempere com sal, pimenta, suco de limão e um fio de azeite.
   • Misture a manteiga derretida com o alho e a páprica e pincele sobre a carne da lagosta.
3. Grelhar na brasa:
   • Coloque a lagosta com a casca virada para baixo sobre a grelha em brasa média (não muito forte, para não queimar).
   • Grelhe por cerca de 10 a 12 minutos, pincelando com a manteiga de alho durante o processo.
   • Nos últimos 2 minutos, vire a lagosta com a carne para baixo rapidamente, só para marcar.
4. Finalização:
   • Salpique raspas de limão e ervas frescas.
   • Sirva imediatamente com gomos de limão ao lado.